油焖笋

在菜市场它是这个模样。

买回家剥掉外衣就是这样了。

然后切段，把水煮开过一下水，捞起来再过凉水就会比较脆口。 一定要过水呀，否则会特别的涩哈。

热锅下油，把过完水的笋倒进去翻炒。 这次的用油量要比我平时多，因为油焖笋还是要多油好吃，按我平时少油的要求就出来不了这种效果。

大火翻炒，爆香。

用一个碗把这些配料混合一起，做调汁。

待笋爆香之后，把调汁到进去。

大火翻炒，焖煮收汁即可。

可以加点葱花点缀，纯净素小伙伴就免去葱。