自制锅巴

我用糯米200克浸泡1夜，或至少4小时

洗干净，控干水份

加入适量葱花，5克盐，孜然粉十三香家里没有就没加喽。5克玉米淀粉，翻拌均匀，静至10分钟。

油温6成热，在某宝买的锅巴膜具，先放油里烫一烫，放粘，然后膜具底放层油，容易脱膜

放一层糯米。不要太厚和太薄。

放油锅中，改中小火，炸至定型，变浅黄色，用勺子在边缘翘翘

炸至金黄

做好啦

酥脆。好像淀粉加少了，下次再改进。味道蛮好的。