东北老式蜂蜜大麻花

所有材料倒进面包机和面20分钟，稍微成膜就行，不用像面包那么严格。面团手感是偏软的，我拍照这次就是鸡蛋太小了，有点硬，面团表面都不光滑了，记得一定要选中等偏大的鸡蛋，面揉好后不用等，直接均分成16份，大概80克左右一个剂子，先每个搓圆再搓成如图的长条，表面刷少许玉米油

盖上保鲜膜，静止10-15分钟

松弛15分钟后，拿一条，双手反方向搓上劲，每一条都搓成70厘米左右的长条

双股就搓好两条合在一起，两只手反方向搓上劲，再卷成麻花形状

单股麻花，就是一条面搓上劲卷成麻花。

双股麻花，两条面，卷法认真看上面视频。

放到温暖处发酵至两倍大

油锅先中大火烧热，油温大概六七成热，可以丢一小块面团进去试一下，三秒钟能浮上来，就可以下麻花了，改中小火，麻花下锅之后，也是很快浮上来，先不要动，观察底部上色后用筷子翻面，大概时间也就十几秒，主要要看油温。

上色太快的话就调到小火，每面炸个十秒钟。就用筷子翻动一下，直到两面金黄出锅

炸的时候一定不要太大火，上色满意就出锅。不要炸黑了。

放在架子上沥油，金黄酥软的大麻花就成了

这个是双股麻花，就是两条面搓好后，放一起并排搓成双股，再扭成麻花形状。个人觉得这个更好看

双股麻花炸出来更诱人！

连续炸了两天，太好吃了！

2025年10月18号给大家补了卷麻花的视频，7岁女儿帮拍的，希望能帮到大家成功做出好吃的东北蜂蜜大麻花。