虾先用清水清洗干净 然后用牙签挑出虾肠 用盐和玉米淀粉戴一次性手套揉搓几下 再用清水冲洗二三次就行了 沥干水分备用 盐焗鸡粉+盐+姜片+虾一起混合搅拌 至少腌制1小时以上 使其拌料更加入味
平底锅倒少许油放姜片爆香 把腌制好的虾倒进锅里翻炒 放少许料酒目的增香和去腥味
待虾下锅基本上变色后 无需加水盖上盖子焖15分钟 中途翻炒一下
熟透后撒上少许葱根点缀
简单而容易做的盐焗虾 可以上锅了
这道菜全过程无需加水