留住春天 小美自制笋尖

中间割一刀，更好剥。 过了一周， 估计笋不如上周新鲜了， 明显的青草气了。 第一次是甜甜的清香💕💕💕 看来要精确掐准 最佳时间啊！⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️ 日语中把季节性特别强的蔬菜称为旬の野菜 看来这个笋得归类为 日の野菜✅✅✅✅ 嘻嘻嘻

称一下，450克。 实测我第二次做了760克剥好的笋，已经最大容量了。

我不是小美顾问 这是我自己摸索的 100度，反转速度0.5， 速度更新补充 为根据笋的多少0.5--1 一共操作3--4次， 每次3分钟， 一共9-12分钟 不是直接一次到位！ 一定要分几次⚠️⚠️⚠️⚠️ 每次注意观察， 如果水太多就倒掉， 笋自己有很多水分的。 再做了一次， 发现要根据笋的老嫩， 可以不加水。 会煮出来水的

全程不得加量杯 会有蒸汽不停出来 主锅盖上全都是蒸汽 擦干 第二次的笋明显不如第一次做的阵阵清香

貌似成功了 新增说明 7成左右熟就可以了哦‼️‼️‼️ 不是煮熟哦⚠️⚠️⚠️ 是介于烤笋和煮笋之间的方法 我也说不清楚 去除涩味就可以了

晒晒太阳 我喜欢晒到7成干 这样可以保持颜色 如果晒到全干 就是米白色的了。

前一天晚上做好的， 铺开，凉着， 第二天早上看看， 基本7分干了，

封口袋装好，压压， 去掉空气， 放冷冻室。 是冷冻室⚠️⚠️ 留住春天💯💯💯💯💯 留到秋天都好吃 吃起来味道基本没打折

增加一步 每次注意观察熟的程度 和水量 有水就把水倒掉 翻拌均匀 也是为了去除水分

第二次做的

2022年4月16日 差不多落市了， 把春天留在冷冻室吧

留住春天