6寸生日蛋糕-小白简易抹面

蛋糕胚的材料准备好备用；

将牛奶和玉米油充分搅拌乳化；

加入低粉，拌至没有干粉即可，千万不可过度搅拌；

加入3个蛋黄；

蛋清提前放至冷冻室，冻出周围有冰碴是最理想的状态，有利于打发；

蛋清打发成这样加入三分之一的砂糖；

这样子的时候加入第二个三分之一的糖；

加入最后三分之一的糖；

蛋清打发成有中等大小的弯钩即可；

分三次，每次取三分之一的蛋清加入到蛋黄糊里，用切拌的方式拌均匀；

烤箱可以在打发蛋清的时候提前预热；上下管150度烤40分钟；

烤好后立刻拿出震两下然后倒扣晾凉；

烤好的蛋糕；

烤好的蛋糕胚；

平均分成三个薄片；

取一个盘子，先在盘子滴挤一点点奶油，然后铺上一层蛋糕；挤点奶油，加入切好的芒果丁，铺好芒果丁后再挤点奶油；然后盖上第二层蛋糕，重复上面的步骤，把芒果丁换成草莓丁，挤上奶油后盖上最后一层蛋糕；最后一层的最上面稍微抹点奶油；

在蛋糕四周我用溶豆的裱花嘴挤了点小花，小朋友特别喜欢；

成品；

切开后长这样；

横截面。