梅干菜洗干净泡10分钟挤干水份 排骨洗净放入加了料酒的开水锅里汆汤捞出 热锅下油下姜蒜爆香 再下八角干辣椒花椒爆香 下排骨炒到金黄下几块冰糖生抽老抽炒匀 下梅干菜炒香 下开水没过排骨再下点生老抽胡椒粉 盖锅盖40分钟或到高压锅里20分钟即可