清炖羊肉(排骨)
羊肉切块,焯水,冲洗去掉浮沫备用。另一炉灶煲汤锅烧上水,水开后,加大块姜,拍碎,加入焯过水的羊肉,大火烧开,转小火炖一个小时,肉软烂后加少许盐,加白胡椒粉 。汤清肉软烂。吃肉喝汤都很美味( 没有白胡椒粉黑胡椒粉也可以,只是汤的颜色不够好看,但是吃起来依旧美味)