剩米饭的另类吃法

剩米饭

红薯淀粉放入大一点的碗里

加入3克盐，再加入150克的水，搅至完全没有颗粒

倒入剩米饭，把里面的米块捏开

起锅烧油，油四成热后，舀入两勺调好的米浆

烙至四周都呈现透明状，翻面，把另一面也烙好

盛出

不太手时，切块。自己想怎么吃都行。分享一个我爱吃的做法

蒜切片，辣椒切小段

青椒切小块

起锅烧油，少一些的油就够了。凉油放入蒜和红椒炸香

接着放入郫县豆瓣酱，开小火炒出红油

放入青椒炒至断生，倒入切好的米块（真不知道应该叫什么），翻炒均匀即可

出锅装盘，我一次都可以吃这么一盘。既有大米的香味，又有淀粉的筋道，一举两得。