上海经典咸肉菜饭

五花咸肉一条，大概250g左右，火腿一片

咸肉切小块，火腿切小片

咸肉入冷水烧开，捞出。去去咸味。炒锅加少许油，放入咸肉火腿翻炒，炒香盛出。

青菜切小块，入油锅加少许盐炒熟。有猪油最好用猪油炒。

米可以先浸泡半小时。加入炒后的咸肉，加入青菜，这里我们放入青菜梆子的部位，叶子的部位先留着备用。水能盖住食材即可，不要多。电饭煲煮饭。

饭煮好后，加入青菜叶子的部分，再加入适量猪油，搅拌均匀即可。

香喷喷，记得多煮点饭，绝对比平时吃得多。