洗好的肥肉,切片,凉水下锅,加姜片、料酒焯水
锅中放半碗水,倒入焯好水的肥肉,小火慢慢熬
水分熬干后,就开始出油了
然后就会得到一份猪油和一份油渣
油渣加麻辣鲜拌一拌就可以直接吃了,做饼的话需要切碎
面团分成小份,擀成饼
包上油渣,我还做了几个糖饼
锅中放油,小火烙至两面金黄,出锅