小美全麦吐司（2个量）

天气热，可将牛奶冰箱冷冻30分钟，主锅冷藏30分钟后再操作。 所有食材入主锅(❌除盐和黄油外）设置揉面2分钟，加入盐，再设置3分钟揉面。

再加入黄油，揉面5-6分钟。 揉完的面团温度不要超26℃，不然会影响组织。

出膜了，你们喜欢吗？

取出排气，分6团

揉圆，盖保鲜袋松弛10分钟

擀成牛舌状，卷起；再擀长卷起，放入吐 司模具。 下面请看视频：

整型视频一

整型视频二

整型视频三

整型视频四

整型视频五

整型视频六

烤箱如有发酵功能，设置35℃左右，同时下面或边上放一碗热水，发至8分满，需约1个半小时-2小时不等(烤箱预留20-30的时间180℃预热);

烤箱预热温度到达后，烤箱中下层，温度设置180度，时间一个吐司35分钟，我是二个吐司，所以设置了37分钟，中途大概10分钟左右上色后盖锡纸。 时间到，马上取出，在台面上轻轻震几下吐司盒，然后取出放在网架上晾凉。

稍还有一点点金温时可以放入保鲜袋，开口继 续散温一会儿，再收口。