芹菜肉包子

先和面，我这是3碗白面，1勺酵母，2勺白糖，用温水和面，放白糖面爱发，用筷子先搅拌，一遍倒水一遍搅拌，到没有干面，用手活成面团，别太硬，不用揉成光滑面团，差不多就行，用保鲜膜盖上，放暖和地方发着，我放在阳光下面1个多小时就发了。

发完是这样的

带着蜂窝，拿出来一直揉给他揉的光滑没有气孔，要多揉一会。

发面等待同时可以活馅，我是疫情在家没事干，自己剁的，肉馅里面放了大葱切碎一起剁

剁成这样就差不多了，然后把肉馅放盆里

泡点花椒，大料水

把肉馅放盆里后，放盐，耗油，酱油，搅拌均匀，再分次放花椒大料水，一直顺着一个方向搅拌，搅得希一点，就可以了，把芹菜切碎，可以焯水，但是我没焯水，切好的芹菜放点油和香油，搅拌一下再放肉馅里，省的出水，

爱吃姜的可以少放点，我没放料酒，放了点姜，芹菜大家可以适量大小，我这切太大了，被我老公回炉了，又切了切，搅拌均匀就行了

揉好面就能包了，给帘子上刷油，避免包子粘，不用的面要盖上，省着干，别把皮干的太薄

就大馅包好就行，如果面发的好，包好之后就不用在醒了，凉水热水蒸都行，要是面发的不好就要再好好醒醒

一共蒸了3屉

蒸了20分钟，又闷了5分钟，还行都没瘪

非常香，我盐放的少，大家可以根据自己家口味放盐

打了一个汤，沾蒜酱

非常好吃