蜂蜜脆底面包

将面包体材料中的除椰子油以外的材料全部倒进厨师机。

揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜后。再加入椰子油。1档揉至面团吸收椰子油后，再用中高速揉出薄且结实的手套膜。用手整成圆形。

把揉好的面团放在保鲜袋吸出空气扎紧口放进冰箱冷藏发酵，比方晚上睡前放进冰箱，隔天清早就发酵好了；比如上班前放进冰箱，下班到家就发酵好了，这是我常用的节约时间的发酵的方法。 （不用冷藏发酵法的话就：面团放容器里盖上保鲜膜放烤箱发酵功能，发酵环境温度28-29度，湿度为75%，大概60分钟，面团发酵到两倍大，手指粘面粉戳一下，不回弹不回缩。）

冷藏发酵好后从冰箱拿出来，稍微回温几分钟。分割成18份。滚圆盖保鲜膜松弛约15分钟。

模具底部放适量玉米油。

取一个小面团，用擀面杖擀成长方形，在上面放蔓越莓干。

两边对折。

从上而下的卷起来。

从中间切断，一分为二。

切面先沾清水，再在白芝麻上沾下。

有芝麻面朝下放入模具。

放烤箱里发酵功能，发酵环境温度为36－38度，湿度为85%。发酵到两倍大。 发酵好的面包表面刷一层鸡蛋液，然后撒上适量白芝麻。

放入预热好的180℃的烤箱。中层烤约20分钟，至表面金黄即可。

烘烤好后出炉趁热刷一层蜂蜜水，蜂蜜20克与热水20克混合在一起化开。

看看这诱人的底部。。