日式盐可颂-海盐卷

用一个大点的保鲜盒把材料A全部放入盒子里，用切面刀翻拌至无干粉

然后把面团摊开盖上盖子静止15分钟

接着放入室温软化的黄油，用切面刀切拌至黄油基本混合均匀

然后用手揉面一分钟，60下左右就好了

揉成这样的面团就好，无需手套膜

然后揉成团放盒子里盖上盖子

另外拿一个稍微大点的盒子，放入60度左右的温水，不需要太多

把装着面团的盒子放在温水里进行第一次发酵

像这样把盒子泡在里面

上面盖上保鲜膜

大约半个小时发至两倍大

垫子上撒点强力粉把面团倒出来

用手按扁排气

折三折

然后卷起来。然后再按扁，折三折卷起来，同样操作重复三遍

最后揉成圆形，按扁

分割成差不多大小的六分

揉成水滴状💧

揉成水滴状

擀成25厘米以上的三角形

擀开长约25-30厘米，卷的时候不要拉太紧，轻轻卷起就好

放上5g黄油条撒一点点盐，不到1g吧，要是用油盐的黄油，盐的量需要再减少

卷好后放入烤盘，封口朝下

发至1.5-2倍大，刷上蛋液，撒上粗颗粒的盐 烤箱预热190度烤15分钟

蛋液我是一个蛋黄➕一点牛奶调的

这样薄薄刷一层就好了

190度烤15分钟，叮🔔新鲜出炉

色香味俱佳

切开看看🥰

还可以拉丝

趁热享用美食吧！