生煎包

肉馅是我提前调好的，调料就是盐、生抽、老抽、耗油、白胡椒粉、花椒油、芝麻油、白糖、鸡精、姜末等，葱姜水分次加入搅拌，最后植物油加热倒入搅拌，放冷冻

面团所有材料放入面缸，厨师机揉面五六分钟，光滑后取出，盖上保鲜膜醒面30分钟。面团醒好后，揉面，分成20克左右的小剂子，擀圆，包好，和做包子一样，我一共包了19个

平底锅中倒入适量食用油，油要铺满整个锅底，倒着放入包子，中火煎，两分钟左右看看底部上色情况（第一锅没经验，大火，底部黑了），上色满意倒入清水，加盖，两三分钟后撒点黑芝麻（或+葱花），继续加盖中小火两分钟左右。反正听到噼噼啪啪的声音，差不多水烧干了，关火闷两分钟

成品看起来还不错！