牛肉切成条状。
冷水下锅加料酒,水开后撇去浮沫。
捞出洗净控干水分备用。
香芹洗干净,切成段状。
小米椒,葱姜蒜切好。
热油,将小米椒,葱姜蒜放入炒出香味。
放入牛肉与香芹,加适量盐,十三香,一勺生抽,一勺醋,翻炒均匀。
大概翻炒三分钟,就可以出锅啦!美美的!
1.如果想让牛肉嫩一点,可以先放芹菜翻炒,芹菜快炒熟时,再放入牛肉翻炒。 2.牛肉最好焯水,如果不想的话,那就把牛肉泡在水里半小时以上,泡出血水冲洗干净。