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家常红烧肉（收汁版）
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作者：
a杨咩咩的一人食
用料
家常红烧肉（收汁版）的做法步骤
步骤 1
肉解冻，切块
步骤 2
锅里烧热水，放入洗好的肉，倒点料酒去腥，（放白酒，葱姜去腥步都可以）
步骤 3
焯完水，把肉洗一下，锅里倒油，放葱姜，肉炒一炒
步骤 4
翻一翻，不要炒太老
步骤 5
放一勺老抽，上色（我这个多了一点，这次做出来颜色深了一点，你们做再少一点）
步骤 6
放2勺生抽
步骤 7
再炒一炒，（哈哈，拍照片，葱都糊了，这个不重要哈）
步骤 8
加水，漫过肉，如果要带汤的红烧肉再多一点水
步骤 9
先大火烧开，水冒泡泡了转（小火）炖一个小时，中途看一次，防止烧干，水太少了加点水再少
步骤 10
快出锅了加一大勺白糖（冰糖放同分量的）
步骤 11
转大火收汁（放点盐，鸡精，不要烧干了，差不多就关火了）
步骤 12
出锅
步骤 13
还不错呢，你学会了吗
家常红烧肉（收汁版）的小贴士
1.肉不要炒的太老，容易柴 2.加水后大火一定要转小火炖 3.高压锅也是这个步骤（小火20分钟后，一定要倒出来再用锅煮一会儿） 4.可以换成冰糖更好吃哦，也可以加香叶，蒜头
菜谱创建时间：2022-04-15 19:42:04
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