封控自救版吐司

首先除黄油外，所有材料放入和面桶内 面包机和面功能为30分钟一次，第一轮30分钟和面后，加入软化好的黄油 面包机继续和面 2次，一次30分钟，共1小时

三次搅面后，面团可以拉出均匀的薄膜（由于不是专业的搅面机，面包机搅出的薄膜不会非常薄）。面团稍有点粘手，可以撒点干粉，质地很柔软。将面团均匀分成三等分（这里三个面团也不需要过渡揉搓整圆，不然面团很难擀长，容易擀断筋）。

直接取一个面团，擀长，长度大约40厘米 卷起（另外2个同样操作）

然后再擀一次，擀长，长度大约为50厘米后，卷起

这样做成的面团比卷一次的要服帖。其余两个同样操作（所有整形完的面团应该是未发酵状态，如果室温过高或制作数量过多，建议大家将没来得及整形的面团盖好保鲜膜放在冰箱内控制温度。）

依次放入土司盒，盖上盖子，放入烤箱内，同时放一碗热水，将烤箱温度设置在发酵档位（如果家里有发酵箱，请设置35度，湿度75%）

发酵到6分满，也就是面团的最高处距离模具顶部3厘米左右（不要发酵过度，不然面团会挤出来。）

提前预热烤箱，180-200度（我的烤箱不能分上下温度，所以就200度），烘烤30-40分钟（由于烤箱不同，大家按照平时习惯设置也可）

由于上海疫情，家里的材料有限，在有限的材料中增加和删减，制作出这款吐司，希望大家喜欢。

拉丝状态也还不错。