芋泥团团小吐司

面团材料 除黄油外都加入厨师机桶

3档5分钟，5档5分钟打出粗膜后加入黄油3档打8分钟打出手套膜

面团展圆，盖保鲜膜，放在温度30克，温度75克环境下发到2倍大

期间做紫薯芋泥：芋头上高压锅15分钟蒸熟

蒸熟的芋头加入其余材料，料理机打均匀后倒入平底锅，小火炒15分钟

炒到不粘刮刀，中间累了可以先不要炒了，拿出来放一会，洗干净锅和刮刀再次炒

炒好的芋泥分15克一个，共12个

先把酥粒做好，就是黄油微波炉中高火两分钟融化，加入其余材料搅拌均匀，不用管它了，等下要用了的时候也冷了，就可以搓开它了

面团发至2倍大后取出，按压排气

分成12个面团，每个大概是42克

面团包入芋泥馅，掐紧，擀开，切成6小条，两两相靠分成3条，编起来，向后卷起来放入模具发酵

二发：温度35度，湿度75度，发到满膜

撒上酥粒

放入预热好的烤箱中层，180度，20分钟（11分钟后盖锡纸，不然颜色太深了）

出炉放温后密封保存