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香葱肉松包
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作者：
微胖蛙
用料
香葱肉松包的做法步骤
步骤 1
水合法，除油，酵母外。面粉，糖，盐，鸡蛋，水和成团，静置一小时。我现在室温是23摄氏度
步骤 2
一小时后，加入酸母打面。6成筋加入油。打到完全扩展
步骤 3
将面团，放入发酵箱，28度，进行一次发酵。约60分钟。图是发酵好的状态
步骤 4
分70克一个小剂子。揉成小团。静置10分钟
步骤 5
准备材料
步骤 6
不用撖面，用手拍打面团，排气。顺便拍开
步骤 7
弄摊开
步骤 8
放入面松，量随意
步骤 9
包起来
步骤 10
把口掐实
步骤 11
反过来，接口朝下。
步骤 12
放入发酵箱，32度，湿度75，发酵20分钟 时间不是必须，看的是面团状态 此时可以预热烤箱180度，上下火
步骤 13
涂上蛋液，洒上香葱，挤上沙律酱与蕃茄酱
步骤 14
烤的时候满屋飘香
步骤 15
软到不行，沙律酱与蕃茄酱绝配
菜谱创建时间：2022-04-16 18:42:06
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