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鸡胸肉解冻,去掉有筋的地方,切成块

鸡肉块和生姜泡在水里20分钟,去腥,肉会更嫩

冷水下锅,待水煮沸,捞出浮沫,鸡肉块放在清水中冲洗干净

换干净的水继续煮,煮20分钟,把鸡肉煮熟

捞出鸡肉块放在保鲜袋里,擀面杖敲打成扁平状,鸡肉的纹理都暴露出来

放在盘子里准备手撕

按照鸡肉的纹理撕成细条,可以找个帮手,比如小朋友,亲子一起撕,会快很多。

放在平底锅上小火反复翻炒(不加油) 把水分炕出来一些,也不需要全干

上一步把晾凉的鸡肉丝放在研磨机里面打碎,大功告成。 冷藏可以放一周 宝宝吃米粉的时候放一勺 嗯~Nice














