蒜蓉开背烤虾

海虾解冻后，减去头部触角和虾脚

剪开背部，去除虾线。

虾后背切开但是不要切断，按扁。

蒜用压蒜器压成蒜泥

蒜泥加入盐和橄榄油，搅拌均匀。 橄榄油不能太少，往碗里倒时沫过蒜泥。

抹在虾背上，烤箱200度，烤13—15分钟 ，根据海虾大小调整。

快到时间时，看着点，别烤过火。