芥末虾球

虾仁洗净，用盐，黑胡椒，料酒腌制2小时。然后拿出虾仁，放一个鸡蛋黄搅匀。

将腌制好的虾仁放入红薯淀粉中。

整只虾都包裹住淀粉

大火把油烧热后，调至小火然后再把虾放入油锅哦

炸制两面金黄后取出。

我是全部炸好后，又开大火把虾再复炸了一遍。这样会让虾的口感更脆。

将芥末和蛋黄沙拉酱搅匀

然后把冷却的大虾逐个裹上芥末沙拉酱，撒上欧芹碎。