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豆腐脑
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作者：
李子炫
用料
豆腐脑的做法步骤
步骤 1
150黄豆洗一下，用水泡一夜
步骤 2
泡好的豆子加入1300克清水，用榨汁机打成豆浆，用过滤网过滤掉豆渣，用小火在锅里煮开3-5分钟，一袋‘豆腐王’加一点水调成卤水，豆浆85°度左右倒入豆浆里，凉拌均匀
步骤 3
放置15分钟左右，豆腐脑就成了
步骤 4
嫩滑
步骤 5
提前泡好的裙带菜和木耳（或者是紫菜），擦点胡萝卜丝，锅里加水烧开，加一点水淀粉勾芡，然后再倒入一个打散的鸡蛋，根据个人口味进行调料
步骤 6
如果再放点辣椒油就完美了
步骤 7
嫩滑
步骤 8
油条配豆腐脑，好吃
菜谱创建时间：2022-04-17 22:54:46
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