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回锅肉
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作者：
家常菜一把手
用料
回锅肉的做法步骤
步骤 1
五花肉去猪皮皮切好备用； 洋葱切好备用 青椒切好备用 生姜切4-5片备用
步骤 2
锅里放水，3片生姜，一勺料酒，水开后放五花肉淖水后再次过一下冷水去掉表面漂浮物，晾干。
步骤 3
锅洗干净，下油，生姜，油煸后放五花肉；稍微炒一下；改小火 放2勺生抽，一勺蚝油，一勺豆瓣酱和一个切碎的干辣椒椒（或者辣酱油+黄豆酱），炒匀
步骤 4
放青椒及洋葱，大火爆炒； 加一点水盖锅盖煮一小会，再次爆炒
步骤 5
加点味精，出锅
菜谱创建时间：2022-04-18 16:41:45
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