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云南石屏包浆豆腐
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作者:
陈小白教素食
云南的石屏包浆豆腐是用当地的地下井水制作,它有一股卤酸味,并不是馊掉。 吃豆腐就是图它新鲜,所以,收到这个豆腐一定要冷藏,切记不是冷冻。然后尽量在3-5天内吃完,放太久不好煎,而且也没有那股新鲜味儿了。 我建议这个豆腐用无油煎烤来烹制,彻底的品尝它的豆乳鲜香。 油煎固然香脆,但就是油脂把它的鲜美味覆盖了。
用料
包浆豆腐
200g
辣椒面
20g
云南石屏包浆豆腐的做法步骤
步骤 1
热锅,把包浆豆腐放入锅中,小火慢煎烤。
步骤 2
煎至金黄色即可。
步骤 3
蘸上配有的辣椒面
云南石屏包浆豆腐的小贴士
豆乳天然的香鲜,一定要尝试。
菜谱创建时间:2022-04-18 22:25:55
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