松鼠黄鱼

先来一口尝尝

准备好所有的调味品

因为用彩椒，所以我没有放胡萝卜，没有彩椒可以用胡萝卜，另外还可以加两片香菇

我们台山岛野化大黄鱼，色泽金黄，鱼身修长。

淀粉水勾芡用

把彩椒切成菱形◇备用，青椒最后放

调味料：番茄酱、白糖、醋、酱油、盐、高汤

鱼除去鱼鳞、鱼鳃、内脏

剁下鱼头、鱼尾抛开不断。去除鱼骨，再鱼肉上切上十字花刀，皮不断，间隔1.5厘米

去掉鱼骨，撒上少量盐、味精、米酒略腌

沥干水分，连同鱼头，鱼肉裹上玉米淀粉和面粉混合（鱼肉夹缝都要沾满干粉）

记得要抖掉多余淀粉

锅内下油，烧至180°时，放入鱼身，鱼头以中火炸至表面金黄。

捞出沥油

另起锅，锅内下1勺油

小火炒香葱姜蒜、黄红彩椒（不放青椒）

倒入番茄调味料

放入青椒，小火煮滚，倒入勾芡淀粉水

勾完芡的酱汁加香油淋在鱼身上即可。

然后可以放上小番茄点缀，喜欢的也可以关注抖音号：Elena919 之后视频菜谱会陆续发布哦！