山药牛肉丸汤

山药去皮切块，牛肉也切块，料理机中倒入山药，牛肉加入蛋清，搅打成细腻的糊状；

倒入碗中加入玉米淀粉；

搅拌均匀，装入裱花袋备用；

菠菜焯水切碎备用，番茄切十字开水烫去皮，切小块；

热锅少油倒入番茄块，炒出汁加适量温水，水开转中小火挤入丸子，煮至丸子全部浮起熟透。最后加入菠菜碎，即可出锅～

真的是超级丰富的一碗。