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腊味萝卜糕
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作者：
迷路的迷路的麋鹿
用料
腊味萝卜糕的做法步骤
步骤 1
白萝卜切丝儿～～～
步骤 2
热水汆烫白萝卜去去味儿（用盐腌10-20分钟也可以，我家盐快没了，为了省点盐，就用开水汆烫的方法了）
步骤 3
准备些腊肠（还可以加上虾米、香菇这些）
步骤 4
腊肠切碎
步骤 5
粘米粉、澄粉、盐、胡椒粉、水全部混合，调成均匀面糊（可以适量调整水量）
步骤 6
锅里放少量油，先炒香腊肠等配料盛出 萝卜丝挤干水分，放入锅里，炒干炒软，尽量炒出水分
步骤 7
倒入配料翻拌均匀
步骤 8
最后倒入面糊，快速翻拌均匀
步骤 9
面糊一经加热就会凝固
步骤 10
压入模具（我用的6寸活底蛋糕模，一会儿容易脱模，觉得不好脱模的可以模具上涂一层油），放蒸锅，中火蒸40分钟左右～
步骤 11
冷却脱模后，切成合适的块状
步骤 12
锅里少量油煎到两面金黄就能吃啦(＾ｰ^)ノ
腊味萝卜糕的小贴士
我做的时候家里的粘米粉不够了，我最后是用的120多克粘米粉，50克澄粉，60克低筋面粉，20克糯米粉，口感也是不错的，问题不大...正常做的话澄粉没有，可以用粘米粉代替，大部分的粘米粉最好不要用别的东西代替哟
菜谱创建时间：2022-04-19 18:53:03
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