用APP打开 
家庭版肉炒“地二仙”
1354人浏览 42人收藏 0人做过
作者：
天使咪咪熊
用料
家庭版肉炒“地二仙”的做法步骤
步骤 1
茄子去皮切滚刀块儿
步骤 2
把茄子用盐刹一下，刹出水份
步骤 3
尖椒切滚刀块儿
步骤 4
猪里脊切丝备用
步骤 5
把腌好的茄子攥干，攥出水分
步骤 6
放淀粉，搅拌均匀
步骤 7
让每块茄子都裹上淀粉
步骤 8
起锅烧油，油温六成热的时候下入茄子块儿炸
步骤 9
炸到表面金黄发硬，就可以啦
步骤 10
把尖椒也炸一下，断生
步骤 11
炸好后放一旁备用
步骤 12
调个碗汁儿：生抽，老抽，蚝油，白糖，胡椒粉，盐，味精，来点儿水搅拌均匀
步骤 13
起锅烧油，先把肉丝煸炒熟，然后倒入炸好的茄子，尖椒，翻炒均匀，然后倒入碗汁儿，继续翻炒
步骤 14
出锅前倒入蒜末，再翻炒几下出锅装盘
步骤 15
特写来一张哦
步骤 16
特别下饭哦
家庭版肉炒“地二仙”的小贴士
炸茄子有淀粉，容易粘连，别总捅咕它哈，炸定型了再捅咕开，最后还是预祝大家成功哈！
菜谱创建时间：2022-04-20 04:33:29
评分 7.2 74 人做过
评分 8.2 3831 人做过
评分 8.5 62 人做过
评分 7.0 59 人做过
评分 7.8 10 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.5 600 人做过
评分 7.7 656 人做过
评分 7.2 246 人做过
评分 8.9 40 人做过
评分 8.4 18 人做过
3 人做过
评分 7.1 901 人做过
评分 8.1 6 人做过