“红苹果”发糕，Q弹松软

红苋菜200克煮出浓汁。

苹果切小丁。（香蕉更好吃）

加酵母白糖奶粉混合。奶粉会变魔术，所到之处红色变成了紫红色。

搅拌成粘稠湿润面糊。

温暖处发酵。这是发了4小时的中种。

搅拌排气。延展性很好，拉丝长。

面糊被娃子玩坏了了。

八分满，上锅发酵。

醒发半小时后。

蒸7分钟。变色龙变成暗红色，有点像红丝绒蛋糕的颜色。

撒椰蓉增香。

大小不一充满活力的气孔。 半夜三更的我说尝半个，结果没忍住，一个全下肚了，对于戒糖的我来说，苹果的清甜也足矣。

松软Q弹。