【记录】山药包

除黄油，盐，酵母以外混合至无干粉，揉成团放进冰箱冷藏30分钟以上，产生一定筋性后拿出。可冷藏过夜。

依次加入盐，黄油，鲜酵母揉至完全拓展阶段。鲜酵母加一点点水调成膏状加入（自己手揉差不多得了）

盖保鲜膜进行一次发酵，至两倍大。

按压排气，分出4个小面团。团成表面光滑后盖保鲜膜松弛20分钟。

面团整形。放入烤箱35℃，湿度80%，二次发酵40分钟。

烤箱提前预热，180℃烤20分钟。