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肉末焖茄子,入味需要耐心的做法

肉末焖茄子,入味需要耐心

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作者: 绿意慢生活
绿意慢生活
2022.04.17 买的这啥土猪肉啊,肥得令人发指。打了肉馅本想给娃包饺子的,但白花花的一坨让我瑟瑟发抖😅 消耗肥肉馅的方法,自然要找它的最佳拍档:茄子君。毋庸置疑,茄子有荤油才更“惹味”。 都说隔餐茄子更入味更好吃,其实多点耐心全程小火慢烹就能回味无穷。🤩 猪队友超爱吃茄子,看看,又不够饭吃了🤣

用料

肉末焖茄子,入味需要耐心的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子切条状,撒少许盐抓匀,放入电饭锅中蒸,饭好瓜熟。 蒸茄子的时候,小火煎肥肉馅。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎至肥肉出油,肉馅焦香。把肉末盛起。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中留底油,小火爆香蒜蓉和辣椒。忘记买辣椒了,只好用小米辣代替下。 放入肉末,放糖翻炒,再放入一半生抽。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入蒸好的茄子,表面再淋上另一半生抽,继续小火,焖三分钟。不要翻动,会散架,轻轻晃动锅就好。 最后加入蚝油,再焖一分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挂汁理想很入味,无需淀粉勾芡了。撒上葱花或香菜,开吃。

肉末焖茄子,入味需要耐心的小贴士

茄子先蒸。 小火煎,小火焖。

菜谱创建时间:2022-04-21 00:58:08
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