肉末焖茄子,入味需要耐心
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2022.04.17
买的这啥土猪肉啊,肥得令人发指。打了肉馅本想给娃包饺子的,但白花花的一坨让我瑟瑟发抖😅
消耗肥肉馅的方法,自然要找它的最佳拍档:茄子君。毋庸置疑,茄子有荤油才更“惹味”。
都说隔餐茄子更入味更好吃,其实多点耐心全程小火慢烹就能回味无穷。🤩
猪队友超爱吃茄子,看看,又不够饭吃了🤣
肉末焖茄子,入味需要耐心的做法步骤
步骤 1
茄子切条状,撒少许盐抓匀,放入电饭锅中蒸,饭好瓜熟。
蒸茄子的时候,小火煎肥肉馅。
步骤 3
锅中留底油,小火爆香蒜蓉和辣椒。忘记买辣椒了,只好用小米辣代替下。
放入肉末,放糖翻炒,再放入一半生抽。
步骤 4
倒入蒸好的茄子,表面再淋上另一半生抽,继续小火,焖三分钟。不要翻动,会散架,轻轻晃动锅就好。
最后加入蚝油,再焖一分钟。
步骤 5
挂汁理想很入味,无需淀粉勾芡了。撒上葱花或香菜,开吃。
菜谱创建时间:2022-04-21 00:58:08