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干贝糯米烧卖
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作者：
肆零是40吖
用料
干贝糯米烧卖的做法步骤
步骤 1
干贝先用黄酒浸泡20分钟去腥，清水洗净备用
步骤 2
胡萝卜，香菇，切丁。糯米上锅蒸熟冷却后备用。（糯米饭也可以用电饭煲煮，但是水一定要少放一点 以免影响了糯米饭吸收汤汁后过于软烂，影响口感）
步骤 3
油烧热后，加入胡萝卜丁翻炒(油可以也稍微多放点，也可以用猪油)
步骤 4
加入肉糜继续翻炒
步骤 5
在加入香菇丁翻炒
步骤 6
加入调味料调味，生抽，老抽，耗油，糖，水（水可以稍微多一点点，可以让糯米吸入味）
步骤 7
最后加入冷却好的糯米饭翻炒
步骤 8
让糯米饭吸饱汤汁，冷却备用
步骤 9
可以买现成的烧麦皮，现在疫情在家只能自己擀皮了，面粉和水2：1的比例揉透后醒面30分钟后，分割擀皮包成烧卖，最后把竟然好的干贝放在上面
步骤 10
包完后放入蒸锅上蒸15分钟
步骤 11
蒸好后就可以开动了
菜谱创建时间：2022-04-21 21:49:42
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