豌豆鸡毛菜肉圆汤

我是买了两斤肉，一次性多做些，这样可放着备用随时吃，如果做一次的量，则按照上面用料上的比例

放佐料： 料酒，5勺 盐，2勺 鸡蛋，3枚 5根葱，切末 7片生姜，切末 半个洋葱，切末（我这里洋葱小，就索性放了一个）

放大半碗水

加入4勺左右面粉

用筷子顺时针搅拌，这里需注意，一定只能往一个方向搅拌，并且需搅拌透，得花点力气，力量不够，人数来凑

搅拌成差不多这样粘稠，然后捞出一部分做小肉圆放入汤里，剩下的放入冰箱，冷藏2小时后，做肉圆放入油锅中煎，煎完放冰箱备用，随时吃，具体看《糖醋肉圆》系列，不喜欢吃油炸的，也可以直接把剩下的肉放入冷冻箱，下次烧汤的时候再拿出来直接放汤里

洗一把小菜，剥一碗豌豆，洗干净备用

锅内热油，放入豌豆，炒一下

放一碗水，大火烧开，小火再焖个2、3分钟

按照视频中方法，做小肉圆，放入煮开的锅中，再煮5分钟

然后放入鸡毛菜，用铲子铲一下，盖锅盖焖个一分钟后，加一勺盐，尝下咸淡，咸加水，淡加盐

最后滴2滴麻油，撒上葱花，即可盛出

超级美味！