1、米饭按照平时2~3人的量提前煮熟 (煮的比平时稍微硬点、或者剩饭也可以),放凉; 2、香菜洗净切成小段; 3、鲍鱼洗净切花刀、切块,控干水份;虾洗净去虾线、去脚,头尾分离,控干水份;
锅中加入少许油;
放入姜片;
放入虾头虾尾和鲍鱼煸炒至金黄色、煸炒出香味后加入2勺料酒;
加入开水煮开转小火炖15分钟 左右(按每家平时稀饭量加水);
取出虾头,加入1勺生抽、半勺醋、适量盐、适量白胡椒粉调味(盐和白胡椒粉按照 每家平时习惯口味适量添加); 加入米饭,煮开,关火;
加入香菜即可;
✅完成❗️