手握系列｜🐘小象馒头

🈚️糖🈚️奶 此款馒头因为做给低龄宝宝吃 先把酵母和清水混合大至溶解，倒入面粉中搅拌成面絮，加入融化的椰子油搅拌均匀，把面絮组成团，移到桌面掌根揉大至光滑面团。

取120g白色面团，加很少量蝶豆花粉，调薄荷蓝。（想要蓝色深可以加0.5g） 剩下的面团分成两份，一份加入南瓜粉调黄色，另一份加仙人掌果粉调粉色 把薄荷蓝面团揉光滑，擀成7mm厚的面皮，用模具压出形状。用模具压掉耳朵

🐘耳朵 把主体剩余的面团，擀成5mm厚的面皮，用3cm直径圆模具，压出圆片 粉色面团擀成3mm厚面皮，用2cm直径圆模具，压出圆片 把粉色面皮贴在薄荷蓝面皮上，用刮板对半切，压出耳朵花纹 耳朵贴在脑袋两侧位置

🐘鼻子 💧水滴模具压出形状，手指稍微调整鼻子形状，贴在脸中间位置

装饰 脑袋上的🌟星星，黄色面团擀成5mm厚—7mm厚，用大号星星模具压🌟 再把剩余的黄色面皮擀成3mm厚，分别用中号，小号星星模具压🌟，贴在长柄位置

🐘眼睛 用面粉+植物炭黑粉+少量清水搅拌均匀 装入裱花袋，滴在鼻子两侧位置

用球形工具按压鼻子两侧，眼睛位置，然后滴入面糊。

做好的馒头，放入蒸笼发酵 发酵要看状态哦！一定是明显变胖，饱满圆润再蒸。手轻轻按压会回弹，拿起来有轻盈感。

馒头发酵好，冷水上锅大火上汽，转中火，蒸15分钟。闷1分钟再平移开盖。 晾凉，装入保鲜袋，密封保存，冰箱冷藏3天，冷冻1个月。