大米糕（酵母萱软版）

料理机中加入剩米饭，300克水（或牛奶），20克糖。酒糟，打成米糊

加入粘米粉，酵母粉。状态是稠稠的，可以画出纹路，缓慢消失状态。和戚风蛋糕的蛋糊差不多。米粉加入多少要看面糊的状态。

然后开始发酵，发酵至两倍大，内部呈蜂窝状。

搅拌一下至光滑状态

模具内刷油，分装了10个。加了几个葡萄干

放入小蒸箱内，再次发酵10/15分钟。图片为发起状态

蒸15-20分钟。焖3分钟。

凉了也是萱软的

喜欢萱软的可看看。