可乐鸡翅

照着别人的方子做了两次都很成功，按照自己的格式总结下来备忘。 1、备菜 1）焯水：鸡翅洗净后两面三刀，和3片姜片、2勺料酒同放入冷水中；水开煮出浮沫后捞出鸡翅洗净晾干。 2）姜丝：焯鸡翅时，把一大块姜切成姜丝。 2、烧鸡翅 1）煎： 热锅冷油小火，放入鸡翅。从油皮面开始煎，两面各煎大概5分钟后沿着锅边放入姜丝一起煎。继续小火慢煎至鸡翅两面金黄色。 2）焖： 将可乐倒锅里没过鸡翅，再加2勺生抽、1勺蚝油，开大火烧开；之后转为小火加盖闷炖10分钟。 3）收汁调味： 开盖中火大致翻匀酱汁，并熬至自己喜欢的干度，淋上几滴香油提香。 3、装盘开吃 将鸡翅逐个码如盘内，最好表面再撒点熟芝麻。 享用美味吧~