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葱油鸡腿饭
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作者：
个性胜过姿色I
用料
葱油鸡腿饭的做法步骤
步骤 1
鸡腿清洗干净去掉多余的油脂，鸡油不要扔
步骤 2
鸡腿加入2勺料酒、姜片、1勺盐腌制入味，腌制半小时以上。
步骤 3
锅中加入少许油，放入鸡皮、姜片、姜片、葱段炸至金黄
步骤 4
锅中倒入大米，加入清水（跟做米饭的水量一样）倒入上一步熬好的葱油
步骤 5
码上一层小香葱，放上腌好的鸡腿
步骤 6
盖上盖子，焖至米饭熟即可。我用的是铸礼记珐琅锅，能有效缩短烹饪时间，让食物变得软烂，同时还能锁住水份，减少蒸汽散逸，特别适合做焖炖菜
步骤 7
碗中放入葱花、姜末、蒜末、2勺生抽、1勺白糖
步骤 8
1勺热油泼在材料上，搅拌均匀备用，盛出米饭，放上鸡腿，淋上酱汁即可开吃
步骤 9
也可以把鸡腿撕开，和米饭拌起来吃，米饭颗颗都是葱香
步骤 10
闷熟的鸡肉能更好地锁住肉汁原汁原味，口感非常棒
葱油鸡腿饭的小贴士
1.不喜欢鸡腿的也可以换成鸡翅、鸡胸肉等部分 2.葱油可以多熬一点，剩下的装好，拌饭或者炒菜都很香 3.铸礼记珐琅锅，20cm的蔷薇粉，昨晚拿到，今天就迫不及待用起来。手感超赞，光锅体就有4斤多重，锅把手极具中国特色，屋檐造型又似飞翔的翅膀，绝绝子！煲饭/滚汤/煮粥/卤肉/焖菜/炸鸡/小火锅，这些好吃的统统都能做，让爱做饭星人幸福感爆棚！感谢品牌方邀请试用~
菜谱创建时间：2022-04-23 17:46:12
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