海南椰子鸡

文昌鸡半只砍成小块，温水洗净后控干水！

两只椰破开后汁水倒出来，椰肉挖出来切成条，马蹄削皮。

倒入沙锅放入姜片、红枣。

大火烧开

放入鸡肉，稍微煮一下。

用勺子撇去浮沫。

撇干净后加入足够多的水。

盖上盖继续大火烧开。

关小火熬半小时。

煮鸡的时候弄个酱，先把青辣椒，独蒜，老姜切成沫！

淋上热油，加入生抽，盐，陈醋，蠔油拌匀！

半小时到，先喝汤，鸡嫩汤甜，确实不错！