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干煸肉丝
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作者：
-清逸-
用料
干煸肉丝的做法步骤
步骤 1
里脊肉切丝
步骤 2
把切好的肉丝放入清水中清洗一下，去除血水和肉腥味
步骤 3
干辣椒用剪子剪成丝后，去掉辣椒籽
步骤 4
葱姜切丝
步骤 5
香菜切段，只要香菜梗，蒜切片
步骤 6
洗过的肉丝中放入葱姜丝、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、花椒粉抓拌均匀
步骤 7
最后在放入少量淀粉抓拌均匀，腌10分钟
步骤 8
热锅凉油，把肉丝倒入锅中，开小火煸炒
步骤 9
煸去肉丝的水分，倒去多余的油，继续小火煸炒，炒好肉丝后把肉丝盛出备用
步骤 10
锅中加少许油，油热后开小火，锅中放入麻椒和辣椒丝煸炒出香味
步骤 11
再倒入葱姜丝和蒜片煸炒
步骤 12
炒出香味后倒入肉丝和香菜段继续煸炒
步骤 13
加盐、糖、鸡精调味，最后淋上芝麻油和芝麻
步骤 14
麻辣干香又下饭！
菜谱创建时间：2022-04-24 09:48:05
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