卤肉饭

1.五花肉化冻，冷水大火下锅（姜片料酒），开锅中火煮5分钟后，切大丁。 2.干香菇泡发，切丁，香菇水备用。 3.姜切沫，洋葱切丁。 4.炒料汁调好。

少油煸五花肉至略微金黄，加入香菇酱洋葱等炒半分钟。 ➕料汁炒出香味。 ➕热水进锅没过肉。 ➕炖配料 烧开后小火煮30分钟—40分钟，关火。

烫青菜