封控期间曝光率高的食材-黄瓜炒蛋

原料：黄瓜，鸡蛋

黄瓜洗干净后先纵向剖开，再斜切成薄片，放点盐抓捏一下，给黄瓜底味和杀出水分。鸡蛋加少许盐、白胡椒粉、料酒然后搅打均匀。

锅烧热，加少许油，倒入蛋液，煎炒成块。

倒入挤干水分的黄瓜片，加少量盐和糖，大火翻炒均匀即可。

这个菜在放入黄瓜片后一定要最大火快速翻炒，不要把黄瓜的水都炒出来，水汪汪的就不好了。