土豆炖鸭

水里放盐料酒，鸭肉焯一下。捞出，沥干水分。

锅里放少许油，放姜片，炒黄炒香。

下入葱段。

放入焯好的鸭块。

放入豆瓣酱，酱油，料酒。

放盐，糖提鲜。

炖一下。

炖20分钟。