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酥炸鸡柳
196人浏览 18人收藏 1人做过
作者：
csaufong
用料
酥炸鸡柳的做法步骤
步骤 1
腌料：碗里放入盐、生抽、料酒、油、黑胡椒粉、胡椒粉搅拌均匀备用
步骤 2
鸡柳洗净、去筋、擦干
步骤 3
加入腌料，让鸡柳沾满腌料，腌15分钟
步骤 4
加入淀粉，让鸡柳每面沾满淀粉
步骤 5
待淀粉回潮后，再加入淀粉让鸡柳裹满生粉
步骤 6
回潮后，再一次加入淀粉包裹住鸡柳，回潮后就热油下锅油炸
步骤 7
热油炸至两面金黄即可
步骤 8
金黄酥脆，满足一下小孩口欲
步骤 9
炸鸡柳 + sambal鸡蛋 + 炒青菜
酥炸鸡柳的小贴士
1 回潮就是过了干粉待到粉潮湿 2 重复裹3次粉是为了炸的时候形成一层酥脆的皮 3 鸡柳可以换成其他肉肉，鸡扒、猪扒、鸡翅… 4 喜欢五香粉可以适量加一点在腌料里 5 没有木薯淀粉可以全部用玉米淀粉，有木薯淀粉更酥一点而已
菜谱创建时间：2022-04-25 18:59:51
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