虾仁鲜肉馄饨

葱姜水：葱姜，八角，香叶，用热水泡15min。 葱姜水不可以省略，是馅料升华的关键。

胡萝卜切碎，炒香，油脂可以帮助胡萝卜素释放，让胡萝卜更香。然后将炒好的胡萝卜，肉馅，切段的大虾，一个鸡蛋，葱花，姜末放入。并放入，盐，糖，五香粉，白胡椒粉，鸡精，蚝油，生抽，料酒，香油。搅打上劲儿。然后倒入一些葱姜水，继续搅打，加入2-3次葱姜水，搅打上劲儿后，转入冰箱冷藏至少半小时。

买的馄饨皮，直接包。

调一个汤底，一小勺猪油，虾皮，葱花，生抽，白胡椒粉，盐。加入煮好的馄饨，和热汤冲开。

包好的馄饨可以放进冰箱冷冻，冻硬了之后放进密实袋里分装，可以吃好久。不想做饭的时候，住几个馄饨，营养丰富，比外卖健康。