麻辣小龙虾

龙虾选个头大点的，到入清水加盐和白醋浸泡30分钟，让龙虾先吐吐脏东西 去头去腿去虾线，用刷子洗净

这道工序是很慢的(也可以在菜市让卖龙虾的老板给处理好），自己处理时注意它的大钳子 小心夹手

青笋切条，洋葱切块 泡姜、泡小米辣、大葱、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果

起锅烧油 油稍微多些

油热下龙虾炸

炸三五分钟，这个熊样就可以了

盛出备用

炸龙虾剩下的油，把调料倒锅里炒香

加豆瓣炒出红油

再来一小块火锅底料

炒出香味倒龙虾

翻炒几下倒入啤酒

啤酒煮开倒洋葱

盖上锅盖焖3分钟

下青笋再焖6分钟 (如果吃脆脆的青笋就再晚一点下锅)

下二荆条再焖2分钟

老抽、蚝油、鸡精、盐调味

出锅 来点葱段 喜欢吃香菜的再加点香菜

吃完龙虾的汤汁，再拌一碗面条🍜 绝绝子😋