红枣核桃全麦吐司

红糖提前用配方内的水融化放凉待用，混合所有材料(除去黄油、红枣、核桃仁)揉至光滑，加入软化的黄油，揉至能拉出薄膜状态;

加入剪碎的红枣和核桃仁揉匀，盖上保鲜膜;

放在25~28度环境中基础发酵1小时左右；

发至2~2.5倍(时间仅供参考，具体看状态);基础发酵完成;

稍微排气滚圆后盖上保鲜膜醒发20分钟;

然后擀成吐司盒差不多宽度的长方形；

从上往下卷起，捏紧收口处， 收口处向下放入吐司盒一侧;

放在温度35~38度湿度80%左右的环境中最后发酵，发至9分满，刷上蛋液撒上杏仁片，放入提前预热好的烤箱中下层，175度35分钟;

✅完成！